Unsere Pancakes holen direkt Entspannung in deine Küche.
Das Highlight ist Tahin-Pekmez, das traditionelle Zusammenspiel aus Sesamcreme und Melasse. Im Ayurveda wird diese Kombination geschätzt, um das Nervensystem zu beruhigen und dem Körper neue Energie zu schenken. Zusammen verrührt entsteht ein samtiges, gesundes „Karamell“, das Kraft spendet, ohne zu beschweren.
In den fluffigen Pancakes sorgen Zimt und Kardamom dafür, dass das Verdauungsfeuer angekurbelt wird und es macht das Frühstück wunderbar bekömmlich.
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50 g Dinkelmehl (Type 630)
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1 Teelöffel Backpulver
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1 Teelöffel Zimt, gemahlen
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Halber Teelöffel Kardamom, gemahlen
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Eine kleine Prise Meersalz
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2 Esslöffel Ahornsirup
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ca. 200 ml Pflanzendrink (z. B. Haferdrink)
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Etwas Kokosöl für die Pfanne
Für die Sauce und Deko:
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Je 2 Esslöffel Tahin (Sesammus) und Pekmez (Traubenmelasse)
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Frische Früchte und eine Handvoll gehackte Nüsse
Zubereitung:
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Teig: Mehl, Backpulver, Gewürze und Salz vermengen. Pflanzendrink und Ahornsirup zügig unterrühren. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
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Backen: Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pancakes portionsweise von beiden Seiten goldbraun backen.
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Sauce: Tahin und Pekmez in einer kleinen Schüssel glattrühren, bis eine glänzende Sauce entsteht.
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Anrichten: Die Pancakes stapeln, üppig mit der Sauce übergießen und mit Früchten und Nüssen garnieren.
Afiyet olsun!
